Entrées
Terre et Mer
Verrine aux deux saumons avec
sa crème montée au Curry
&
Terrine de foie gras et son
confit d’oignons au Champagne
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Plat
Confit d’épaule de veau (cuisson basse
température) et son gratin de pommes
de terre accompagné de sauce forestière
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Desserts
Scintillant au chocolat, coulis gianduja
et ses mignardises